Weidenaar kampioen van Nederland met Droge worst

Worstmaker Weidenaar uit Dokkum is Nederlands kampioen geworden met de Friese droge worst. Op de Slavakto 2009 in Utrecht kreeg Weidenaar de Industrie Award voor beste worst. De jury heeft onder anderen gelet op uitstraling, smaak, structuur en kwaliteit. ‘De worst van worstmaker Lieuwe Weidenaar voldeed ruimschoots aan al deze punten,’ aldus juryvoorzitter Paul van Trigt. In totaal heeft de jury 300 producten beoordeeld van 40 bedrijven.

De Slavakto is een vakbeurs voor ondernemers in de slagers en vleesbranche. Op dit driedaagse evenement in Utrecht komen specialisten uit het hele land bij elkaar. Vleesproducten worden op de vakbeurs gepresenteerd en uitgebreid getest. Op de slotdag kreeg Weidenaar de Industrie Award uitgereikt.

Lieuwe Weidenaar is zeer trots op het behaalde resultaat. ‘Dit doe je niet alleen, ons hele bedrijf is een winnaar. Met dit product hebben we letterlijk goud in handen’. De droge worst van Weidenaar wordt op ambachtelijke wijze bereidt en nog steeds volgens Opa Weidenaar’s recept gemaakt. Inmiddels heeft Weidenaar naast haar droge worst haar assortiment uitgebreid met verschillende worstsoorten waaronder grillworst en zeeuwsspek. Hoewel de producten van Weidenaar in meer dan 500 supermarkten te verkrijgen zijn, worden deze nog steeds op ambachtelijke wijze gemaakt. ‘Het bedrijf is in de loop der jaren uitgegroeid tot een familiebedrijf met veertig medewerkers. Ondanks deze groei krijgen alle producten nog steeds dezelfde zorg en aandacht als 80 jaar geleden. Toen bracht mijn opa de worst nog bij de mensen thuis met zijn fiets. Nu rijden er vijf vrachtwagens van Weidenaar door het land om de producten bij de klanten te brengen’.